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Le croustillant se prépare en un rien de temps
L’une des meilleures parties de la saison automnale est la abondance de pommes. Les rouges, les vertes, les acidulées, les sucrées. Et toutes les bonnes choses que l’on peut cuisiner avec elles, comme le croustillant aux pommes de ma mère !
Les pommes font vraiment de très bonnes tartes à cette période de l’année. Cependant, je ne suis pas très douée pour les tartes
Le croustillant aux pommes de ma mère est assez polyvalent : je peux utiliser entre 6 et 10 pommes selon la taille que je veux lui donner, je peux utiliser la pleine quantité de sucre pour un dessert sucré ou je peux réduire le sucre de moitié (ou même remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable), et je peux le rendre sans gluten en utilisant de la farine de riz ou une combinaison de farine de riz et de flocons de quinoa.
Le plus beau, c’est qu’après 18 ans de pratique, je peux à peu près le faire à la volée sans recette !
La recette du croustillant aux pommes de ma mère
Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 15 minutes .
Temps de cuisson : 40 minutes .
Temps total : 55 minutes .
Un croustillant aux pommes chaud et douillet est le dessert parfait à préparer à la dernière minute pour les invités – ou juste pour vous-même !
Ingrédients
- 6-10 pommes, pelées, évidées et tranchées ;
- 1/2 tasse de sucre brun ;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 1 cuillère à café de cannelle, ou plus si vous le faites;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- 3/4 de tasse de farine ou de flocons d’avoine, ou une combinaison des deux;
- 1 tasse de sucre brun;
- 1/4 de tasse de beurre fondu, ou d’huile.
Instructions
- Mélangez les 5 premiers ingrédients et placez-les dans un plat à four graissé (le verre est le meilleur). Mettre de côté.
- Mélanger les 3 derniers ingrédients dans un petit bol.
- Saupoudrer sur les pommes, en les recouvrant complètement.
- Faire cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.Les pommes doivent être molles et le dessus brun et croustillant.
- Servir avec de la crème glacée à la vanille .
