Le brunch est devenu un incontournable de la culture culinaire moderne. Mélange parfait entre petit-déjeuner et déjeuner, il séduit par sa diversité et son aspect convivial. Pour les femmes actives, rien de tel qu’un brunch savoureux et nutritif pour bien commencer la journée ou se retrouver entre amis. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes faciles et rapides à préparer, parfaites pour un brunch réussi !

Recettes Gourmandes et Faciles à Préparer

Smoothie Bowl Énergisant

• Ingrédients :
• 1 banane
• 200g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
• 50ml de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
• Granola et fruits frais pour la garniture

Étapes de préparation :

1. Mixez la banane, les fruits rouges, le lait d’amande et les graines de chia jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Versez le mélange dans un bol.
3. Garnissez avec du granola, des fruits frais et un filet de miel ou de sirop d’érable.

Pancakes à la Banane et aux Graines de Chia

• Ingrédients :
• 2 bananes bien mûres
• 150g de farine
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 2 œufs
• 200ml de lait (végétal ou classique)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation :

1. Écrasez les bananes dans un bol.
2. Ajoutez les œufs battus, le lait et mélangez bien.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, les graines de chia, la levure et le sel.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Faites chauffer une poêle, huilez légèrement et versez une louche de pâte pour former des petits pancakes.
6. Faites cuire chaque pancake 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Tartine Avocat et Saumon Fumé

• Ingrédients :
• 2 tranches de pain complet
• 1 avocat mûr
• 80g de saumon fumé
• 1 citron
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (aneth, ciboulette)

Étapes de préparation :

1. Toastez les tranches de pain.
2. Écrasez l’avocat, ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
3. Étalez la purée d’avocat sur les tranches de pain toasté.
4. Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus.
5. Parsemez d’herbes fraîches et servez avec un quartier de citron.

Recettes Salées et Nutritives

Omelette aux Légumes Colorés

• Ingrédients :
• 4 œufs
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 100g de champignons
• 1 oignon
• Sel, poivre et herbes de Provence
• Huile d’olive

Étapes de préparation :

1. Émincez les légumes.
2. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
3. Faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un bol, battez les œufs avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
5. Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.
6. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

Quiche Lorraine Revisitée

• Ingrédients :
• 1 pâte feuilletée
• 200g de lardons
• 3 œufs
• 200ml de crème fraîche
• 100g de fromage râpé
• Sel, poivre, noix de muscade

Étapes de préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
3. Faites revenir les lardons à la poêle.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
5. Ajoutez les lardons et le fromage râpé.
6. Versez le mélange sur la pâte feuilletée et enfournez pendant 30-35 minutes.

Wrap au Poulet et aux Légumes Grillés

• Ingrédients :
• 2 tortillas de blé
• 2 blancs de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 avocat
• Salade verte
• Yaourt grec
• Sel, poivre, huile d’olive

Étapes de préparation :

1. Émincez les légumes et faites-les griller à la poêle ou au four avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Faites cuire les blancs de poulet et émincez-les.
3. Écrasez l’avocat avec un peu de sel et de poivre.
4. Étalez l’avocat sur les tortillas, ajoutez le poulet, les légumes grillés et la salade.
5. Roulez les tortillas et coupez-les en deux.

Recettes Sucrées pour Terminer sur une Note Douce

Salade de Fruits Frais et Sirop d’Érable

• Ingrédients :
• 1 pomme
• 1 poire
• 1 banane
• 1 orange
• 1 kiwi
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• Feuilles de menthe

Étapes de préparation :

1. Lavez et épluchez les fruits, puis coupez-les en morceaux.
2. Mélangez-les dans un saladier.
3. Arrosez de sirop d’érable et ajoutez quelques feuilles de menthe.

Brioche Perdue à la Cannelle

• Ingrédients :
• 4 tranches de brioche
• 2 œufs
• 200ml de lait
• 50g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• Beurre
• Sirop d’érable ou miel

Étapes de préparation :

1. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et la cannelle.
2. Trempez les tranches de brioche dans le mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
3. Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre.
4. Faites dorer les tranches de brioche des deux côtés.
5. Servez chaud avec du sirop d’érable ou du miel.

Muffins aux Myrtilles et Avoine

• Ingrédients :
• 150g de farine
• 100g de flocons d’avoine
• 100g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 200ml de lait
• 50g de beurre fondu
• 150g de myrtilles

Étapes de préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre et la levure.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
4. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs.
5. Ajoutez les myrtilles en mélangeant délicatement.
6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 20-25 minutes.

Le brunch est une belle occasion de varier les plaisirs et de se faire plaisir tout en restant équilibré. N’hésitez pas à essayer ces recettes de brunch pour des moments conviviaux entre amis ou en famille. Elles sont faciles à préparer et tout simplement délicieuses !