Noël m’a vraiment pris de court cette année. Je n’arrive pas à croire que c’est mercredi prochain. Habituellement, pour les fêtes, chaque membre de la famille de Pierre apporte un plat pour le repas de la veille de Noël. Les pâtisseries grecques ont été mon plat préféré ces dernières années, mais je veux changer les choses. Un apéritif que je prévois d’apporter est cette feta fouettée. C’est tellement facile à faire, surtout à la dernière minute. Vous cherchez quelque chose à apporter pour une fête de vacances ? Cette recette est celle-là ! Je suis à moitié grecque, donc la feta est toujours à portée de main dans notre foyer. Nous en mettons littéralement sur tout. C’est tellement bon associé à l’onctuosité du fromage frais, parfait pour les trempettes. La feta fouettée se marie bien avec les légumes de crudité, les croustilles de pita et les morceaux de pain. À mon avis, la clé pour rendre cet apéritif encore meilleur est d’utiliser la meilleure huile d’olive que vous pouvez trouver. J’en ai encore que j’ai ramené d’Italie et c’est ce que j’utilise comme huile de finition sur à peu près tout !

La recette d’entrée de dernière minute la plus facile : Feta fouettée

Ingrédients

• bloc de 150 g de fromage feta ;
• 50 g de fromage à la crème d’origan frais ;
• thym frais ;
• 1/4 de tasse d’huile d’olive ;
• jus de 1/2 citron ;
• sel et poivre au goût ;

Directives

Une heure avant de vouloir préparer l’amuse-bouche à la feta fouettée, sortez la feta et le fromage à la crème de votre réfrigérateur et laissez-les venir à température ambiante. Nettoyez et hachez les herbes. J’estime en quelque sorte la quantité que je veux ajouter, mais vous pouvez toujours goûter et en rajouter. Combinez les fromages dans un robot culinaire, en les pulsant pour les mélanger. Ajoutez ensuite les herbes, l’huile d’olive et le jus de citron. C’est à ce moment que je suggère de goûter le mélange et d’ajouter des herbes si vous en voulez plus. Dans un bol, déposer le mélange à la cuillère, recouvrir d’un filet d’huile d’olive et de sel et poivre. Servir avec des crudités comme des carottes, du céleri, des tomates, des poivrons, etc. ou des chips de pita ou du pain grillé. Cette entrée de feta fouettée n’est pas seulement pour les fêtes. Je le fais régulièrement toute l’année, surtout lorsque je reçois sur notre patio en été. C’est vraiment facile et ça ne nécessite pas de cuisson. Maintenant, si vous voulez bien m’excuser… je dois finir d’emballer des cadeaux !